2019 corse matin du 25/02/2019

A Funtanella ancrée dans la tradition

A Funtanella, un lieu où l’on aime recevoir chaleureusement les épicuriens sans distinction d’âge, qui apprécient cet espace de délices où le congélateur est proscrit.

Voilà maintenant trente ans qu’Angèle et Fanfan tiennent cette adresse gastronomique ouverte tous les soirs de l’année, exception faite de quelques réceptions le midi, soit pour l’association des chasseurs, celle des anciens combattants ou encore des mariages. Les samedis soir, en bonus, la soirée est dansante et animée par le groupe Mistral.

Récemment, Angèle a eu le privilège de recevoir Cucina Corsa en présence de Vincent Tabarani. Mais la vie d’Angèle ne se résume pas uniquement à la sphère professionnelle.

Cette véritable figure de Valle-di-Mezzana apporte en effet depuis des années sa contribution à la vie du groupe scolaire, où tous les enfants la connaissent et l’apprécient.

Lorsque le regretté Noël Sarrola a pris "à bras-le-corps" le problème de la création d’une cantine au village, compte tenu de l’augmentation de la population, c’est Angèle qui a officié comme cantinière pour une cinquantaine d’enfants durant toute la période des travaux.

Cuisine corse

Pour ce faire, elle a dû agrandir son espace de réception afin d’être aux normes de sécurité. Inutile de dire combien les gamins étaient ravis d’être au restaurant tous les jours de la semaine.

Aujourd’hui, Angèle est toujours auprès d’eux à la cantine, où elle leur sert les repas même si ça n’est plus elle qui les confectionne.

Valle-di-Mezzana possède aussi une piscine entourée d’arbres, ouverte à tous, de fin juin à fin août. Angèle réceptionne les règlements bénévolement pour la maire et, en échange, elle a la gérance du site où elle propose de la petite restauration pour tous.

Spécialiste de la cuisine corse - pulen-ta, figatelli, brocciu, haricots mode corse, souris d’agneau -, elle accueille chacun chaleureusement et sur réservation dans son restaurant.

Une adresse authentique incontournable pour tous les gourmets.